ホタテ燻製づくり(燻煙作業) 投稿: 担当 (06/15) カテゴリー: 今日の出来事 生徒たちが味付けや漬け込みを行ったホタテは、乾燥工程を経て燻煙作業に入りました。 燻煙は本校水産棟の燻煙室で行いました。昨年度の取組を踏まえ、生徒の安全面に十分配慮し、換気や作業時間の調整などの対策を講じた上で、教職員が担当しました。完成した燻製の出来栄えが楽しみです。 Tweet -